Nutrition Conference
الجامعة العالمية بالتعاون مع المركز العربي للتغذية
ندوة عن القضايا المعاصرة في التغذية في الوطن العربي
ندوة عن القضايا المعاصرة في التغذية في الوطن العربي
اختتمت الجامعة العالمية في بيروت فعاليات ندوة القضايا المعاصرة في التغذية في الوطن العربي التي أقيمت في 15 و 16 أيار الحالي بالتعاون مع المركز العربي للتغذية بمشاركة رئيس المركز العربي للتغذية و رئيس اللجنة العربية للسمنة و النشاط البدني مساعد الأمين العام للدراسات العلمية في مركز البحرين للدراسات و البحوث الاستاذ الدكتور عبدالرحمن عبيد مصيقر من مملكة البحرين.
شارك في الندوة طلاب قسم التغذية في الجامعة العالمية اضافة الى طلاب أقسام التغذية من جميع الجامعات اللبنانية ومن بعض الجامعات العربية اضافة الى اخصائيي التغذية من القطاع الصحي من لبنان و الخارج.
بدأت الندوة بالنشيد الوطني اللبناني ثم بكلمة رئيس الجامعة العالمية الدكتور عدنان طرابلسي حيث رحب بالحضور من خارج لبنان ومن جميع الجامعات اللبنانية التي لديها أقسام تغذية حيث قال: أهلا بكم في رحاب الجامعة العالمية في ندوة القضايا المعاصرة في التغذية في الوطن العربي، نرحب بضيفنا الكريم الأستاذ الدكتور عبدالرحمن عبيد مصيقر رئيس المركز العربي للتغذية وبضيوفنا أساتذة و أخصائيي و طلاب التغذية من مختلف الجامعات والمؤسسات اللبنانية و العربية . تولي الجامعهة العالمية اهتمامها بخدمة كل هدف علمي و بحثي للأقسام المختلفة و نشارك معكم اليوم في تسليط الضوء على عنصر أساس في صحة مجتمعنا العربي ألا و هو التغذية السليمة.
فكما هو معلوم فان مجتمعنا العربي يتميز بأنه مجتمع فتي ، تحصينه يكون بالعلم و المعرفة و الصحة السليمة. أنتم أخصائيي تغذية الغد مسؤوليتكم كبيرة و دوركم هام و أساسي في القطاع الصحي و عملكم يقع في صميم خدمة المجتمع و عافيته. التحدي لنا جميعا كبير بالنهوض بوطننا العربي الى مجتمع يعتمد على المعرفة لنمو اقتصاده وبعافية أفراده ونموه وتقدمه. نتمنى أن تكون هذه الندوة بداية تعاون مثمر و متنامي مع المركز العربي للتغذية و باقي المؤسسات ذات الاختصاص و الجامعات العاملة في هذا المجال خدمة لوطننا الغالي لبنان.
شارك في الندوة طلاب قسم التغذية في الجامعة العالمية اضافة الى طلاب أقسام التغذية من جميع الجامعات اللبنانية ومن بعض الجامعات العربية اضافة الى اخصائيي التغذية من القطاع الصحي من لبنان و الخارج.
بدأت الندوة بالنشيد الوطني اللبناني ثم بكلمة رئيس الجامعة العالمية الدكتور عدنان طرابلسي حيث رحب بالحضور من خارج لبنان ومن جميع الجامعات اللبنانية التي لديها أقسام تغذية حيث قال: أهلا بكم في رحاب الجامعة العالمية في ندوة القضايا المعاصرة في التغذية في الوطن العربي، نرحب بضيفنا الكريم الأستاذ الدكتور عبدالرحمن عبيد مصيقر رئيس المركز العربي للتغذية وبضيوفنا أساتذة و أخصائيي و طلاب التغذية من مختلف الجامعات والمؤسسات اللبنانية و العربية . تولي الجامعهة العالمية اهتمامها بخدمة كل هدف علمي و بحثي للأقسام المختلفة و نشارك معكم اليوم في تسليط الضوء على عنصر أساس في صحة مجتمعنا العربي ألا و هو التغذية السليمة.
فكما هو معلوم فان مجتمعنا العربي يتميز بأنه مجتمع فتي ، تحصينه يكون بالعلم و المعرفة و الصحة السليمة. أنتم أخصائيي تغذية الغد مسؤوليتكم كبيرة و دوركم هام و أساسي في القطاع الصحي و عملكم يقع في صميم خدمة المجتمع و عافيته. التحدي لنا جميعا كبير بالنهوض بوطننا العربي الى مجتمع يعتمد على المعرفة لنمو اقتصاده وبعافية أفراده ونموه وتقدمه. نتمنى أن تكون هذه الندوة بداية تعاون مثمر و متنامي مع المركز العربي للتغذية و باقي المؤسسات ذات الاختصاص و الجامعات العاملة في هذا المجال خدمة لوطننا الغالي لبنان.
فعاليات الندوة العلمية:
كما تناولت الندوة التعرف على المشاكل الغذائية في المجتمع في العالم العربي مع تحديد المشاكل الغذائية ذات الأولوية والتعرف على أسبابها وأبعادها وحجمها والعوامل المرتبطة بها وكيفية وضع خطة العمل لمكافحة المشاكل التغذوية ثم طريقة تنفيذ خطة العمل وطرق التقييم.
كما تم تلسليط الضوء على العوامل المؤثرة على الحالة التغذوية في المجتمع من العوامل الاجتماعية والثقافية والتعليم وكيفية توزيع الطعام داخل الأسرة وكيفية معالجة نقص الوعي الغذائي وتأثير وسائل الاعلام والعوامل الاقتصادية وانتاج الغذاء ووفرته والعوامل الفسيولوجية والتغيرات المرتبطة بالعمر والجنس والأمراض المتوطنة وتأثيرها على الحالة التغذوية والعوامل البيئية.
ثم تم اعطاء لمحة موجزة عن الاستهلاك الغذائي ومشاكل التغذية في الوطن العربي.
كما تم تناول تفاعل الغذاء مع المتممات الغذائية ثم تناولت الندوة سلامة الأغذية بمشاركة مستشارو السلامة الغذائية للشرق الأوسط و شمال أفريقيا ميفوسا في المواضيع التي تواجه المستهلكين و تطور ودقة الأبحاث العلمية، و تقدم القوانين بيان وعي المستهلك لمعظم المخاطر الغذائية مع والصحية والبيئية، في اطار السلامة الغذائية للأطعمة وتأثيرها على صحة الانسان.
ولذلك، أصبحت أسس السلامة الغذائية من المستلزمات لضمان نوعية وجودة الانتاج حيث تكمن الجهود التعليمية بدورها كقوة محركة إيجابية لنشر ثقافة الغذاء السليم والصحي. وعليه، فإن تقريب جهود القطاعات التعليمية والخاصة والعامة يشكل مثلث أساسي وفعال لتطوير المجتمعات نحو تحقيق الأهداف المرجوة.
وكيفية الوعي لدى المستهلك حول سلامة الغذاء، و القواعد الأساسية التى يجب إتّباعها لضمان سلامة وصحة الأطعمة، وتفادي الوبائيات الغذائية وانتشار التلوث الغذائي بانواعه.
كما تم شرح للمنح التي يقدمها المركز العربي للدراسات العليا و للتدريب لطلاب و أخصائيي التغذية.
كما تم تلسليط الضوء على العوامل المؤثرة على الحالة التغذوية في المجتمع من العوامل الاجتماعية والثقافية والتعليم وكيفية توزيع الطعام داخل الأسرة وكيفية معالجة نقص الوعي الغذائي وتأثير وسائل الاعلام والعوامل الاقتصادية وانتاج الغذاء ووفرته والعوامل الفسيولوجية والتغيرات المرتبطة بالعمر والجنس والأمراض المتوطنة وتأثيرها على الحالة التغذوية والعوامل البيئية.
ثم تم اعطاء لمحة موجزة عن الاستهلاك الغذائي ومشاكل التغذية في الوطن العربي.
كما تم تناول تفاعل الغذاء مع المتممات الغذائية ثم تناولت الندوة سلامة الأغذية بمشاركة مستشارو السلامة الغذائية للشرق الأوسط و شمال أفريقيا ميفوسا في المواضيع التي تواجه المستهلكين و تطور ودقة الأبحاث العلمية، و تقدم القوانين بيان وعي المستهلك لمعظم المخاطر الغذائية مع والصحية والبيئية، في اطار السلامة الغذائية للأطعمة وتأثيرها على صحة الانسان.
ولذلك، أصبحت أسس السلامة الغذائية من المستلزمات لضمان نوعية وجودة الانتاج حيث تكمن الجهود التعليمية بدورها كقوة محركة إيجابية لنشر ثقافة الغذاء السليم والصحي. وعليه، فإن تقريب جهود القطاعات التعليمية والخاصة والعامة يشكل مثلث أساسي وفعال لتطوير المجتمعات نحو تحقيق الأهداف المرجوة.
وكيفية الوعي لدى المستهلك حول سلامة الغذاء، و القواعد الأساسية التى يجب إتّباعها لضمان سلامة وصحة الأطعمة، وتفادي الوبائيات الغذائية وانتشار التلوث الغذائي بانواعه.
كما تم شرح للمنح التي يقدمها المركز العربي للدراسات العليا و للتدريب لطلاب و أخصائيي التغذية.